Nhiệt độ kho lạnh tiêu chuẩn là bao nhiêu? Bảng nhiệt độ bảo quản theo từng loại hàng hóa

Nhiệt độ kho lạnh tiêu chuẩn là bao nhiêu?

Nhiệt độ kho lạnh tiêu chuẩn phụ thuộc vào loại hàng hóa cần bảo quản. Việc duy trì đúng nhiệt độ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, dược phẩm.

Dưới đây là mức nhiệt độ được áp dụng phổ biến hiện nay:

Nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo từng sản phẩm, nhưng nguyên tắc quan trọng nhất là phải duy trì ổn định và có hệ thống giám sát liên tục.

Tại sao cần duy trì đúng nhiệt độ kho lạnh?

•  Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Chỉ cần nhiệt độ tăng vài độ trong thời gian ngắn cũng có thể làm:
  + Thực phẩm bị giảm chất lượng.
  + Hải sản mất độ tươi.
  + Vaccine mất hiệu lực.
  + Dược phẩm không còn đạt tiêu chuẩn sử dụng.
• Giảm thiểu tổn thất kinh tế: Sự cố mất điện hoặc hỏng máy lạnh có thể khiến hàng hóa bị hư hỏng hoàn toàn nếu không được phát hiện kịp thời.
• Các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, y tế, Logistics lạnh đều cần có dữ liệu nhiệt độ để phục vụ công tác kiểm tra và truy xuất nguồn gốc.

  

Những nguyên nhân khiến nhiệt độ kho lạnh không ổn định

• Hệ thống lạnh hoạt động kém hiệu quả
• Mở cửa kho quá thường xuyên
• Mất điện đột ngột
• Không có hệ thống giám sát nhiệt độ từ xa

  

Vì sao nên sử dụng hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh?

Giám sát 24/7: Người quản lý có thể theo dõi ở bất cứ đâu thông qua điện thoại hoặc máy tính.

Cảnh báo tức thời: Nhờ đó, doanh nghiệp có thể xử lý sự cố trước khi hàng hóa bị hư hỏng.

Lưu trữ dữ liệu trên nền tảng đám mây, nhằm phục vụ: 

• Kiểm tra nội bộ;
• Đánh giá chất lượng;
• Đáp ứng tiêu chuẩn GSP, GDP, HACCP.

Hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh cần có những gì?

Một giải pháp hoàn chỉnh thường bao gồm:

• Thiết bị giám sát nhiệt độ và độ ẩm: Thu thập dữ liệu liên tục trong kho lạnh.
• Cảm biến nhiệt độ chính xác cao: Đo được dải nhiệt độ âm sâu đến -40°C hoặc thấp hơn.
• Phần mềm giám sát nhiệt độ qua internet: Cho phép theo dõi từ xa trên: điện thoại, máy tính

Giải pháp giám sát nhiệt độ kho lạnh bằng Ubibot

Các thiết bị giám sát nhiệt độ và độ ẩm của Ubibot cho phép:

✅ Giám sát nhiệt độ độ ẩm từ xa 24/7.

✅ Theo dõi dữ liệu qua internet.

✅ Cảnh báo qua SMS, Email và App.

✅ Lưu trữ dữ liệu trên nền tảng đám mây.

✅ Xuất báo cáo tự động phục vụ kiểm định.

Giải pháp phù hợp cho:

• Kho lạnh thực phẩm;
• Kho vaccine;
• Kho dược phẩm;
• Kho nông sản;
• Trung tâm logistics lạnh.
  
  

  

Kết luận

Việc duy trì nhiệt độ kho lạnh tiêu chuẩn là yếu tố quyết định đến chất lượng hàng hóa và hiệu quả kinh doanh. Bên cạnh hệ thống làm lạnh, doanh nghiệp nên đầu tư hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh, giám sát nhiệt độ qua internet để phát hiện sự cố kịp thời, giảm thiểu rủi ro và đáp ứng các yêu cầu kiểm định hiện nay.

Bài viết được thực hiện bởi Kỹ sư hệ thống Ubibot tại Việt Nam